Chef cuisinier - RM Le Val de Saône F/H

Gestion d'équipe : Vous gérerez avec efficacité l'équipe de cuisine, en organisant le travail et en établissant un planning qui respecte les délais tout en favorisant la cohésion.

Préparation des repas : En tant que Chef de Cuisine, vous préparerez des repas adaptés aux besoins spécifiques de nos 65 résidents, en mettant l'accent sur la variété et la qualité.

Maîtrise des textures : Vous maîtriserez les techniques de cuisine pour offrir des textures mixées, lisses et des finger foods, garantissant une expérience culinaire agréable et accessible.

Élaboration des menus : L'élaboration de trames de menus variés sera essentielle, afin de proposer des repas équilibrés qui répondent aux attentes et aux goûts des résidents.

Gestion des commandes : Vous serez responsable de la gestion des commandes, en assurant la réception des produits et en veillant à respecter le budget alimentaire alloué.

Participation aux instances : Votre participer aux instances telles que le CODIR élargi et les commissions menus et restauration sera un atout pour contribuer à l’évolution de notre service.

Qualité des repas : Enfin, vous garantirez la qualité des repas servis, en veillant à ce qu'ils soient non seulement sains mais aussi agréables à déguster.