Moniteur d'atelier en cuisine
Qui sommes-nous ?
Rejoindre VYV3 c’est intégrer le premier acteur de santé de l’économie sociale et solidaire qui innove pour accompagner le plus grand nombre de citoyens au cours de toutes les étapes de leurs vies. Nous portons l’offre de soins et d’accompagnement du Groupe VYV avec plus de 1700 établissements répartis partout en France au travers d’une variété de métiers. Nous avons plus de 30 000 collaborateurs qui sont mobilisés chaque jour au cœur des territoires pour prendre soin de chacun.
VYV 3 Ile-de-France est une union mutualiste experte des services sanitaires et médico-sociaux, qu’ils soient en établissement ou à domicile.
L’union gère aujourd’hui 54 structures sur la région, représentant près de 3000 salariés, dont vous pourriez prochainement faire partie.
Notre engagement quotidien qui place nos bénéficiaires au cœur de nos préoccupations, consiste à proposer une prise en charge qualitative de leur besoin pour leur apporter soin, confort, et sérénité.
Nos valeurs ? Cohésion, Respect, Proximité, Attitude constructive.
L'Engagement et l'Humain au cœur de votre métier
Vous êtes un professionnel de la cuisine passionné par la transmission et doté d'une profonde fibre sociale ? Rejoignez l'atelier « Les Tokés ». Plus qu'un simple poste de Chef de Partie, vous devenez un véritable pilote de parcours
La bienveillance est le pilier de notre structure. Votre mission consiste à instaurer une relation de confiance permettant à une dizaine de travailleurs en situation de handicap mental ou psychique de s'épanouir et de monter en compétences. Votre patience et votre capacité à adapter votre communication sont essentielles pour favoriser leur autonomie et leur identité professionnelle.
Horaires en journée :
Lundi au Jeudi : 07h45 – 16h15_Vendredi : 07h45 – 11h45 (Après-midi libre !)
Contrat : 35 heures hebdomadaires (C.C.N. 51).
Statut : Non Cadre.
Vos missions
Sous la hiérarchie de la directrice d'établissement et par délégation sous la supervision de la coordinatrice de pôles, en binôme avec une monitrice d'atelier cuisine cheffe de partie vous assurez:
L’Accompagnement professionnel : Former les travailleurs aux techniques culinaires, notamment pour les prestations de traiteur événementiel, participer à la production culinaire quotidienne ( 30 repas /jour+ traiteur)
Respect des normes HACCP et rédaction des documents réglementaires : Contrôle et réception des marchandises à livraison, relevés de températures, traçabilité, échantillons, plan de nettoyage et de désinfection
La Gestion de Production : Garantir la qualité des préparations et la gestion du matériel de cuisine
Les livraisons: Via les véhicules de service vosu assurez en binôme des livraisons traiteur de manière occasionelle en Ile de France ( permis B indispensable)
Le Suivi Individualisé : Co-construire et évaluer chaque année les Projets Personnels Individualisés (PPI) des personnes an situation de handicap en lien avec le pôle éducatif.
Formation : BEP/CAP Cuisine et/ou Pâtisserie (mention traiteur appréciée et appétence pour la pâtisserie).
Expérience : Une expérience en ESAT ou auprès de personnes en situation de handicap est vivement souhaitée.
Qualités : Bienveillance, patience, Écoute active, rigueur, esprit d'initiative et capacité à mettre en confiance.
Outils : Maîtrise de l'outil informatique de base et permis B obligatoire.
